歡迎訪問江蘇寧富食品有限公司網(wǎng)站！
聯(lián)系電話：0515-87211835
您當(dāng)前的位置 ： 首頁(yè) > 信息動(dòng)態(tài)
> 公司動(dòng)態(tài)
涼拌菜的做法是比較能保存蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的烹調(diào)方法
來(lái)源：Chinese websites 發(fā)布時(shí)間：2023年05月30日
涼拌菜的做法是比較能保存蔬菜營(yíng)養(yǎng)素的烹調(diào)方法，因?yàn)?，一般的涼菜都不?jīng)過高溫加熱，這樣就避免造成營(yíng)養(yǎng)素的流失。
不過，需要注意的是，一些適合做成涼菜的蔬菜在做成涼菜之前需要用熱水焯一下，比如，涼拌芹菜，涼拌香菇，涼拌苦瓜， 涼拌菠菜等等，只要注意焯水的時(shí)間不要過長(zhǎng)，或者浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，比如，維生素既怕高溫也容易溶于水，這樣，基本可以保存大部分營(yíng)養(yǎng)素，不至于流失。
不過，需要注意的是，一些適合做成涼菜的蔬菜在做成涼菜之前需要用熱水焯一下，比如，涼拌芹菜，涼拌香菇，涼拌苦瓜， 涼拌菠菜等等，只要注意焯水的時(shí)間不要過長(zhǎng)，或者浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，比如，維生素既怕高溫也容易溶于水，這樣，基本可以保存大部分營(yíng)養(yǎng)素，不至于流失。
相關(guān)新聞
地址：江蘇省阜寧縣阜城工業(yè)園阜益路99-2-12號(hào)
電話：0515-87211835